筍と海老のマヨ玉揚げ餃子

はじめてのつくれぽをする
アロマライズ
アロマライズ @cook_40100316

柔らかい筍をメインに海老とゆで卵をふんわり混ぜ合わせ、揚げ餃子にしました。
このレシピの生い立ち
筍をたくさん頂いたので、消費にバリエーションをつけてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

20個
  1. 茹でた筍 120g
  2. ムキエビ 150g
  3. さやいんげん 15本くらい
  4. ゆで卵 2個
  5. ★酒 少々
  6. ★塩 少々
  7. ★片栗粉 小さじ1
  8. ☆粉チーズ 大さじ1
  9. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
  10. ☆マヨネーズ 大さじ2
  11. 餃子の皮 大判薄め20枚
  12. 揚げ油 適宜
  13. 美味しい塩 適宜

作り方

  1. 1

    ムキエビは水分をよく拭き取り、包丁で粗めに叩いて★を絡めておきます。

  2. 2

    筍は2㎝長の細切りに、さやいんげんは1㎝くらいに切り分けます。
    ゆで卵は粗みじんにします。

  3. 3

    エビと筍とさやいんげんをボウルに入れて、☆を混ぜ合わせます。最後にゆで卵を入れて、サックリ混ぜます。

  4. 4

    3を餃子の皮で包みます。
    閉じる時は折り込まなくても、少し水をつけて指先でぎゅっと押さえるだけでOK。(ポイント参照)

  5. 5

    揚げ油を熱し、4を揚げます。海老はすぐに火が通るのて、優しい揚げ色がつけば大丈夫です。

  6. 6

    揚がった餃子をキッチンペーパーを敷いたトレーに取り出したら、すぐに美味しい塩を振りかけておきます。

  7. 7

    揚げたてが一番美味しいです。
    揚げてあるのに、とってもあっさりと食べられますよ。
    レモン汁を絞るのが、私の好みです♪

コツ・ポイント

筍は、穂先から真ん中くらいの柔らかい部分を使うのがオススメです。

包むのが手間ですが、少し水をつけて指先でぎゅっと押さえれば簡単。ヒラヒラとフレアになって揚げ餃子にはオススメです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

アロマライズ
アロマライズ @cook_40100316
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 全粒粉のもちふわ山型食パン（ナッツ入り） クックSMHXQI☆
  2. M-Momの元気玉 Munchkin's　Mom
  3. トマトの梅和え 140㎝わんたるママ
  4. 豆苗の柔らかい卵とじ ぷくぷく11510
  5. 低糖質☆簡単きな粉生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  1. 簡単過ぎる！焼肉風じゅわ～高野豆腐 ｷｬﾊﾞﾘｴ女
  2. バリエーション豊富♪ウインナーの肉巻き！ Farwell
  3. サニーレタスとトマトの冷製パスタ きあん
  4. ミックスベリーとヨーグルトのスムージー violets