簡単♪きゅうりの中華風浅漬け

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きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603

ポリポリポリポリお箸が止まらない！
二人で2本じゃ足りないかも。生姜の香りでさっぱり。中華料理の日の箸休めに♪
このレシピの生い立ち
適当にいつも作っていました。夏に向けてさらに作る機会が増えるかなと思い、きちんと調味料を計量してみました。豆板醤やラー油を入れてピリ辛にすることもあります。

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材料

2人分
  1. きゅうり 2本
  2. ○美味しいお塩 小さじ1/2弱
  3. ○鶏がらスープの素 少々
  4. ○砂糖 小さじ1/2
  5. ○すりおろし生姜 小さじ1
  6. ○ごま油 小さじ1
  7. 白ごま 適量
  8. 粗塩（板ずり用） 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりを洗ったら
    粗塩を適量まぶして、両手でズリズリと板ずりする。粗塩は洗い流す。

  2. 2

    めん棒や包丁の柄などを使ってきゅうりの中心部を叩いていき、身割れさせる。

  3. 3

    端を切り落としたら乱切りに。

  4. 4

    ビニール袋に○を全て入れて、きゅうりも入れて軽くフリフリ。冷蔵庫で30分程馴染ませる。水気を切って白ごまを振れば完成。

コツ・ポイント

※特にありません・・・。お塩の量はきゅうりの大きさに合わせて調整。
※30分程漬けて水気を切っておけば、翌日でも美味しくいただけます。

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レシピ作者

きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603
に公開
「カラダは食べ物でできている」がモットー♪季節毎に旬の美味しい食材を使って基本の調味料で簡単に♡和食中心、ときどき洋食、たまに中華と韓国料理。　　　　自分のレシピ帳として活用しています。そのため、お料理は随時見直しています。
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