簡単美味・白身魚の揚げ浸し
ペチペチペーチ @cook_40127611
白身魚と冷蔵庫に残っていた野菜を揚げて、蕎麦つゆに浸した逸品です。今回の白身魚は銀鱈でした。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを縦半分に切り種とヘタを除き1/4に切る。椎茸は軸を取り除き半分に切る。長葱は3等分に切る。生姜は薄切りにする。
- 2
白身魚は鱗を包丁の背で剥ぎ取り、ヒレと背骨を切り取り、一口大に切る。片栗粉を満遍なくまぶす。
- 3
小鍋に水を入れて、強火でひと煮立ちさせたら、弱火にして、1の長葱・生姜と◆の調味料を入れて、5分ほど煮て、火を止める。
- 4
天ぷら鍋に油（分量外）を入れ、中火で温めて、1の椎茸（2分）とピーマン（1分）を揚げて、バッドに取り出す。
- 5
4の天ぷら鍋に、2の魚を入れて、2分ほど揚げてから、取り出す。
- 6
33の鍋に、5と6の揚げた具材を入れて、弱火でひと煮立ちさせたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
あら熱を取って、冷蔵庫で冷やしてから食べても美味です。
リアクション
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