サーモンの揚げびたし
シーフード本舗 @seafoodhonpo
サーモンに薄く衣をつけ軽く揚げ、野菜と一緒に浸しました。
夏は冷たくしても美味です☺
このレシピの生い立ち
食欲がなくなるこの時期にピッタリのさっぱりメニューで、ご飯もすすみます♪
▽シルバーサーモンはこちらからどうぞ
https://linktr.ee/seafoodhonpo
サーモンの揚げびたし
サーモンに薄く衣をつけ軽く揚げ、野菜と一緒に浸しました。
夏は冷たくしても美味です☺
このレシピの生い立ち
食欲がなくなるこの時期にピッタリのさっぱりメニューで、ご飯もすすみます♪
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作り方
- 1
今回は「シルバーサーモン」を使用しました。
-
- 2
サーモンは食べやすい大きさにカットし、塩こしょうします。蓮根、玉ねぎ、パプリカは2cm角にカットします。
- 3
浸す用の調味料の出汁、しょうゆ、みりん、砂糖を合わせておきます。
- 4
揚げ油を180℃に熱し、水気をふいた野菜を２～3分素揚げします。
サーモンに片栗粉をなじませ、3分程揚げます。 - 5
３の調味液に、揚げたての具材を入れ、優しく混ぜ、味をなじませます。
- 6
具材を器に盛り、上に白髪ネギを添え、完成です。
コツ・ポイント
調味液は火にかけなくても、揚げたての具材で調味液がなじみます。
具材の形がくずれないように優しく混ぜて下さい。
冷蔵庫で冷たくして次の日にいただくのも美味です。
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