爽やか♪トマトの甘酢漬け

しんがし畑 @cook_40053456
夏にはこれ!美味しいトマトはより美味しく、イマイチのトマトでも美味しくさっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
暑くなってくると、毎年よく食卓に登場させます。
トマトがたくさんとれた時にもこうしておくと、いつもよりたくさん食べられます。
作り方
- 1
甘酢の材料をすべて混ぜ、砂糖と塩をよく溶かす。
- 2
へたを除いて6~8つにくし切りしたトマトを1に漬け、冷蔵庫で数時間おけば、出来あがり。
- 3
★輪切りにして軽く塩もみしたキュウリを一緒に漬けてもGood。
コツ・ポイント
時間がある時は、甘酢の材料を一煮立ちさせると、完全に砂糖などが溶けます。粗熱をとってからトマトを漬けて下さい。
数時間ならさっぱり、1晩~2晩くらい漬けると味に深みが出ます。
生姜も一緒に召し上がれ。
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