お弁当に舞茸香る小松菜の卵炒め
日本こまつな協会 @cook_40094160
秋に美味しい舞茸を一工夫してお弁当にも美味しい小松菜炒めを作ってみました。
このレシピの生い立ち
舞茸と小松菜と卵は相性がいいに違いない！と思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を洗ってカットする
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- 2
舞茸を2分中火でから炒りし、濃いめに塩胡椒する。これで香りがよくなります。炒めたら別のおさらに取り置く
-
- 3
卵にマヨネーズと砂糖を入れてかき混ぜる。舞茸を炒めていたお皿にバターかサラダオイルをひいてスクランブルエッグを作る
-
- 4
小松菜をスクランブルエッグがコロコロし始めたタイミングで入れ、小松菜なしんなりしたら完成
-
コツ・ポイント
スクランブルエッグにマヨネーズを入れると、明日効果でしっとり仕上がります。
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