つゆだく★ほうれん草のおひたし
おちあいなお @cook_40045470
つゆだくのほうれん草お浸しです。
ご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
何度か作っているうちにこのレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は流水で洗い(特に根元をきれいに水洗いする。)、太い株は根元に十文字の切り込みを入れ火の通りをよくします。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加え、ほうれん草を根元から入れます。
ゆで時間は約1分です。 - 3
しんなりしたら 裏返してすぐに冷水に取ります。
- 4
粗熱が取れたら元をそろえて水気を絞り4cmの長さに切る。
- 5
ほうれん草に★を合わせ10分位漬ける。
- 6
器に盛りかつお節をのせて完成です。
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