柔らか！あまい！キャベツと薄揚げの煮もの

umemodoki's cooksnap of when they made 柔らか！あまい！キャベツと薄揚げの煮もの.
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あっこ姉's cooksnap of when they made 柔らか！あまい！キャベツと薄揚げの煮もの.
puskin
puskin @cook_40242306

普通のキャベツでも春キャベツでも！キャベツの甘さが引き立つ煮ものです。
このレシピの生い立ち
炒めるよりも、茹でたり、蒸したりするキャベツが甘くて好きです。我が家は基本和食党なので煮物が多いのですが、いつもの煮ものよりも薄味で食べやすい味付けにしてみました。もう一品足りないなというときに便利なお料理です。

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材料

  1. キャベツ 1/4個
  2. 薄揚げ 1枚
  3. かつおだし 2カップ
  4. 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
  5. みりん 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    キャベツをざく切りにする。薄揚げは湯通しをして絞ってから、横半分に切ってから1㎝幅に切る。

  2. 2

    1を鍋に入れ、出汁とみりんを入れ、落し蓋をして火にかける。

  3. 3

    キャベツは容量があるので、お出汁につかりません。しんなりするまで蓋をして待ちます。

  4. 4

    キャベツがしんなりしてきたら蓋を取り、薄口醤油を入れ5分ほど煮る。

  5. 5

    お好みの固さに煮れば出来上がり！

  6. 6

    2017/11/1「うすあげ」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

キャベツは生だとたくさんに思えますが煮るととても小さくなります。そして甘くなるのでペロッと食べられます。

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レシピ作者

puskin
puskin @cook_40242306
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ブログはじめました。キッチンより愛をこめてhttps://ameblo.jp/aurora3613/
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