ごぼうのささがきで明太子マヨネーズ和え

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puskin
puskin @cook_40242306

デパ地下デリ風のささがきにしたごぼうと明太子とマヨネーズで和えるだけですがおつまみに最適の和惣菜です。
このレシピの生い立ち
ごぼうが好きなので色々な食べ方をします。これは晩酌にもごはんのおかずにもなる和惣菜です。

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材料

  1. ごぼう 2本
  2. 明太子（皮は取る） 1/2腹（1本）
  3. マヨネーズ 大さじ1～2
  4. 醤油 小さじ1/2
  5. 青ねぎ 2～3本
  6. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそいで、大きめのささがきにして水にさらす。

  2. 2

    1を酢（分量外）を少々入れたお湯でさっと茹でる。

  3. 3

    2が冷めたら（水にさらしたりはしないでください！）良く絞る。

  4. 4

    ボウルに明太子、マヨネーズ、醤油を入れて、3を入れ和える。

  5. 5

    味を見て塩こしょうで整え、仕上げに青ねぎの小口切りとブラックペッパーを振って混ぜたら出来上がり！ 

コツ・ポイント

隠し味のちょこっと醤油とブラックペッパーが味の決め手です。

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