どんな肉でも簡単!絶品豚の照り焼き^ ^

有希姫
有希姫 @cook_40095418

簡単な分量で、簡単に絶品照り焼き!
ご飯が嬉しくなる一品です^ ^
旦那の「人生で1番好きな豚肉料理」(笑)
このレシピの生い立ち
我が家の定番、照り焼き(照り煮?)、これが最終形?(笑)

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このレシピの生い立ち
我が家の定番、照り焼き(照り煮?)、これが最終形?(笑)

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材料

4〜5人分
  1. 肉(手羽でも豚バラブロックでも) 500g程度
  2. 醤油・砂糖・酒・みりん・酢 各50cc
  3. 茹で卵 5個
  4. 豚バラを使う方はネギね青い部分 2本分

作り方

  1. 1

    ・手羽を使う場合は表面を焼き目がつく程度に焼く(火は通り切ってなくてOk)

  2. 2

    ・豚バラブロックを使う場合はネギの青い部分2本分と浸る程度の水で、圧力鍋で20分煮る。

  3. 3

    鍋に調味料全てを入れ煮立てて、肉を入れて弱火で全体に煮汁が絡まるように20分煮る。
    茹で卵も入れて弱火5分、中火で5分。

  4. 4

    作り方3で終えてもいいですが、時間がある方は1度そのまま放置して、食べる前に温めて食べてください^ ^

  5. 5

    温めて直す時は弱火で^ ^

コツ・ポイント

手羽(鶏ムネ・鶏モモ)でも豚ブロックでも薄切り肉でもできます。
手羽(ムネ・モモ)は焼いてから、豚ブロックは下茹でしてから、薄切り肉はそのまま煮からめます。
分量は肉100gに対して調味料各10g。
火加減は煮汁がなくならないように注意。

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有希姫
有希姫 @cook_40095418
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つくれぽ送ってくださる皆さん、本当にありがとう!                            私好みの味付けでたまにレシピupしてます。我が家の醤油は別府のカトレア醤油使用。甘めですw*まさかの私が早く死んでしまった場合に、家族に私の味付けを受け継ぐ為のレシピ達です。
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