旨いしっとり蒸し鶏で♡さっぱりサラダ冷麺

徳山冷麺付属のスープは、冷凍庫で凍らせておきましょう！シャリシャリのスープがおいしいの！

蒸し鶏の下ごしらえします。お好みで皮を取り除き、まず砂糖を粒感なくなるまでしっかり揉み込みます。

次は塩もしっかり粒感なくなるまで揉み込みます。耐熱皿に入れ、酒をふりかけ、しばしおいておきます。

その間に野菜を切ります。お好みの野菜を、麺に馴染むようすべてせん切りに。今回は夏野菜をチョイス！

野菜の準備ができたら、レンジで蒸し鶏作ります。耐熱皿にふんわりラップをして加熱。途中ひっくり返して中まで火を通します。

レンジ加熱の間に、麺を茹でましょう。袋に記載の通り、麺をよーくよーくほぐしてから1分間茹でて、冷水にとり、しめます。

ザルに上げておきましょう。さて、蒸し鶏できあがりましたでしょうか。手でほぐすには粗熱が取れるまでおいておきますが。

そんな時間ない方は両手にフォークを持ってほぐせば大丈夫！ほぐすのは蒸し汁の中でするといいよ。パサつき防止。