超簡単！ソーセージと豆の煮込み・カスレ風

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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

全部小鍋にぶちこんで炒めて煮込むだけ！味付けもソーセージのみでほぼ不要！激烈簡単なのにちょっとお洒落な一品の出来あがり♥
このレシピの生い立ち
残り物のキドニービーンズ缶詰が出てきたので、ありあわせのソーセージを合わせてみたら、ビストロでよく出てくるカスレ風の一品に！
メインの料理を調理中に一緒に作れるので、あと一品と言う時におすすめです。

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材料

2人分
  1. ソーセージ 1～2本
  2. 豆類 150g弱
  3. にんにく(みじん切り) 1個
  4. あれば玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  5. トマト缶 1/2
  6. あればローズマリー 適宜
  7. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    ソーセージは5mm厚ぐらいに斜めに切り、そのままソーセージの油だけで中火で炒める。

  2. 2

    油が溶けて来たら、豆類を加えてソーセージ油をしみこませる。更にニンニクと玉ねぎを加え軽く炒める。

  3. 3

    全体に火と油が回ったら、トマト缶を加えて弱火にし、コトコト煮込む。

  4. 4

    好みで塩コショウとローズマリー他お好みのハーブで軽く風味をつけ、出来あがり！！

コツ・ポイント

ハーブはローズマリーがおすすめですが、タイムやセージなどお好みのものでもOK！！
他のメインの料理を作っている間に、小さなコンロにごく弱火でコトコト煮込んでいればできるので、同時進行で簡単に一品追加！

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レシピ作者

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei
に公開
職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ＆リサイクルメニューが得意です。
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