HMで簡単☆卵不使用さくらんぼマフィン。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
ワンボウル混ぜるだけで簡単に作れるマフィンにさくらんぼを加えて焼き上げました。卵、バター、マーガリン不使用です。
このレシピの生い立ち
頂き物のさくらんぼが限界突破しそうだったのでマフィンにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さくらんぼは種を取り除いて1個を4〜8等分に切る。種の周りに包丁を一周入れてからひねると種が取りやすいです。
-
- 2
オーブンを180度で予熱開始。ボウルにホットケーキミックス、砂糖、牛乳、サラダ油を量り入れて大きめのスプーン等で混ぜる。
-
- 3
均一に混ざったら①のさくらんぼを飾り用に少量残して加え、ざっくり混ぜる。
-
- 4
マフィン型に等分に流し入れ、残しておいたさくらんぼ、あればアーモンドスライスを乗せる。180度のオーブンで15分程焼く。
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- 5
ふんわりと膨らみ、楊枝を刺してみて生の生地が付いてこなければ焼き上がり。お使いのオーブンにより焼き時間は調節して下さい。
-
- 6
12個取のミニマフィン型を使用しましたが通常サイズ（8号）なら約5個分、焼き時間は20分程です。耐熱シリコンカップでも。
-
- 7
ホケミが無い場合、又はホケミが苦手な方は、薄力粉75g、砂糖20g、ベーキングパウダー4g、塩ひとつまみで代用できます。
- 8
2020.7.4☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りをしました！作って下さった皆さんありがとう♡
コツ・ポイント
さくらんぼに酸味があるので砂糖を加えていますが、砂糖無しでも作れます。小さなお子さんのおやつには砂糖無しでも。さくらんぼは見切り品など、そのまま食べるにはちょっと…というもので十分です。アーモンドスライスはお好みで。無くても大丈夫です。
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