ホケミで簡単☆卵不使用甘酒マフィン。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
飲む点滴と言われる米麹由来の甘酒を使用した、身体に優しいマフィンです。ワンボウルで混ぜるだけで簡単に作れます♪卵不使用。
このレシピの生い立ち
クックモニターで頂いた甘酒ですがそのまま飲むのが苦手な為、マフィンにしてみました。「プラス糀 糀甘酒」はアルコール0％なので子供にも安心してあたえられます。豆乳や牛乳で作るよりもこんがり綺麗な焼き色がつきました♪
アプリでひらく作り方
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オーブンを180度で予熱開始。ボウルに全ての材料を計り入れ大きめのスプーンでよく混ぜる。
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とろりとした状態になればOK。
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マフィンカップに生地を等分に入れ、180度のオーブンで20分程焼く。今回半分はクランブル（コツ参照）をのせました。
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ふんわり膨らんで、こんがりした焼き色が付いたら出来上がり。楊枝を刺して生地が付いて来なければOK。
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焼きたては外はサクッと中はふんわり。時間が経つと全体にしっとりと落ち着きます。
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クックモニターで頂いた「プラス糀 糀甘酒」を使用しました。
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2017.11.8☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました！作って下さった皆さんありがとう♡
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レシピID:20513486 -
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レシピID:20530205 -
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ホケミが無い場合、又はホケミが苦手な方は、薄力粉75g、砂糖20g、ベーキングパウダー4g、塩ひとつまみで代用できます。
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明石のねえやん様☆何度も作って下さりありがとうございます！毎回違うアレンジがとっても美味しそうで参考になります♫
コツ・ポイント
クランブルはレシピID:18852360を使用しています。焼き色が付いたのに中まで火が通っていない場合はアルミホイルを被せて焼き上げて下さい。米麹が原料でない甘酒を使用する場合はアルコール分が含まれていますのでご注意下さい。
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