ホケミで簡単☆カフェモカマフィン。

ホワイトチョコは細かく砕いておく。オーブンを180度で予熱開始。

ボウルにインスタント珈琲、お湯を入れて珈琲を溶かす。

牛乳、サラダ油、砂糖を加えて混ぜる。綺麗に混ざりません。分離した感じで大丈夫です。

ホットケーキミックス、純ココアを加えて更に混ぜる。

均一に混ざったらホワイトチョコを飾り用に少し残して加え、ざっと混ぜる。

マフィンカップに等分に流し込み、残しておいたチョコを飾る。180度のオーブンで15分程焼く。

ふんわりと膨らみ、楊枝を刺してみて生の生地が付いてこなければ焼きあがり。

12個取のミニマフィン型を使用しましたが通常サイズ（8号）なら約5個分、焼き時間は20分程です。耐熱シリコンカップでも。

子供も食べるのでカフェインレスコーヒーを使用しました。お好みのものでどうぞ。