アプリでひらく作り方
- 1
筍を米ぬかで下ゆでし、えぐみをとっておき、食べやすいサイズに切っておく
人参はスライサーで千切りにしておく - 2
椎茸は石附をとり千切りにしておく
しめじも石附をとり、手でほぐす - 3
鍋に水400cc、酒、めんつゆ、砂糖をいれ
筍、人参、椎茸、しめじ、鶏肉をいれ人参が柔らかくなるまで煮立たせる - 4
3を具と煮汁に分ける
お米を研ぎ、水をいれずに3の煮汁をいれ、四合の線まで水を足す
炊飯して炊きあがったら具を混ぜる -
コツ・ポイント
筍はしっかりとえぐみをとる
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