アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを下洗いし,1.5㎝位の輪切りにする
生姜は千切り,鷹の爪は輪切りにする -
- 2
●印を鍋に入れ沸騰したら火を止める。
-
- 3
きゅうり入れて、常温になるまで冷ます。
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- 4
冷めたら、ザルに上げて,煮汁だけ沸騰させ,火を止めてきゅうりを戻す
-
- 5
③④の工程を計3回繰り返す
-
コツ・ポイント
お化けきゅうりを使用した方が、味が染みて美味しいです。
毎年、大量に作って冷凍保存して楽しんでいます。
余った煮汁は煮詰めると唐揚げ等の南蛮漬けできます。
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