なす☆豚ロース冷しゃぶ（よだれ鶏のたれ）

ぽちゃすけ's cooksnap of when they made なす☆豚ロース冷しゃぶ（よだれ鶏のたれ）.
イエローバード's cooksnap of when they made なす☆豚ロース冷しゃぶ（よだれ鶏のたれ）.
ミルクティーロビン's cooksnap of when they made なす☆豚ロース冷しゃぶ（よだれ鶏のたれ）.
ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

冷しゃぶには、ピリ辛だれがよく合う！豚肉には柔らかく仕上がる下ごしらえをし、なすはレンジ加熱3分したものを使っています。

このレシピの生い立ち
先日作った『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに！万能よだれ鶏のたれ』(ID:20039860)は、豚肉やなすにも合うだろうと思い、冷しゃぶにしてかけてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

豚ロース薄切り肉400gで作る分量
  1. 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) ４００ｇ
  2. ・酒 大さじ１
  3. ・砂糖 小さじ１
  4. ・塩 小さじ1/4
  5. なす ２００ｇ(約2本分)
  6. ・油(なすにまぶす用) 大さじ１
  7. 油(豚肉を茹でる時に入れる用) 小さじ１
  8. 『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに！万能よだれ鶏のたれ』(ID:20039860)の2倍量
  9. しょうゆ 大さじ２
  10. 砂糖 小さじ２
  11. 酢 小さじ４
  12. ごま油 大さじ１
  13. ラー油 小さじ１
  14. おろしにんにく(チューブ) ４cm分
  15. おろししょうが 小さじ１
  16. 塩 少々
  17. 白すりごま 小さじ４
  18. 水 小さじ４
  19. 七味唐辛子 少々
  20. 青ねぎ(小口切り) 大さじ４位

作り方

  1. 1

    小さい容器に、よだれ鶏のたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    ※召し上がる方のお好み合わせて、ラー油･おろしにんにく･おろししょうが･七味唐辛子などの分量を調節してください。

  3. 3

    なすはへたを切り落して7mm位の厚さの輪切りにし、耐熱容器に入れて油大さじ１を加えてまぶす。

  4. 4

    ※なすの皮の部分によく油が行きわたるように、まぶしてください。

  5. 5

    ３の耐熱容器にラップをかぶせ、600wの電子レンジで3分加熱したらざるに取り出して冷ます。

  6. 6

    ※加熱後、なすがまだかたそうな場合は追加で加熱してください。

  7. 7

    豚ロース薄切り肉に、酒･砂糖･塩を揉み込む。
    （※この下ごしらえで、豚肉が柔らかく仕上がります。)

  8. 8

    フライパンに水適量と油小さじ１を入れて火にかけ、煮立つ少し前位になったら中火にし、７の豚肉を1枚ずつ広げて入れていく。

  9. 9

    ８のフライパンに豚肉が全部入ったら、混ぜながら豚肉に火を通し、ざるにあげて冷ます。

  10. 10

    お皿に、５のなすを敷く。

  11. 11

    10のなすの上に９の豚肉をのせ、１のたれをかける。

  12. 12

    ◆よだれ鶏レシピ
    『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
    （ID:19897711）

  13. 13

    『レンジ４分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
    （ID:19982835）

  14. 14

    『ゆで鶏で作る★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏』
    （ID:20009497）

  15. 15

    『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに！万能よだれ鶏のたれ』
    （ID:20039860）

  16. 16

    『レンジ４分★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏。』
    （ID:19966294）

  17. 17

    『簡単副菜！焼き★厚揚げ～よだれ鶏のたれ～』
    （ID:19829728）

  18. 18

    『鶏むね肉が柔らかい！よだれ鶏★唐揚げ。』
    （ID:19849115）

  19. 19

    『鶏むね肉が柔らかい！焼いて作る★よだれ鶏』
    （ID:20038008）

  20. 20

    『ゆで鶏で作る★柔らか鶏ささみのよだれ鶏。』
    （ID:20481846）

  21. 21

    『レンジ４分★柔らか鶏胸肉ごまドレよだれ鶏』
    （ID:20543492）

  22. 22

    『ゆで鶏で★柔らか鶏むね肉ごまドレよだれ鶏』
    （ID:19883179）

  23. 23

    『焼いて作る★柔らか鶏胸肉ごまドレよだれ鶏』
    （ID:20571832）

  24. 24

    ◆色々な冷しゃぶレシピ
    『冷しゃぶのたれ☆レモン大根おろし醤油』
    （ID:19414656)

  25. 25

    ※24のたれを使ったレシピ
    『夏にさっぱり☆鶏むね肉冷しゃぶのたれがけ』
    （ID:18824605)

  26. 26

    『豚ロースとなす～冷しゃぶのたれがけ～』
    （ID:18436871）

  27. 27

    『夏にさっぱり☆柔らか！豚肉の冷しゃぶ』
    （ID:20194292）

  28. 28

    『冷しゃぶのたれ★梅肉おかか大根おろし醤油』
    （ID:18725298）

  29. 29

    ※28のたれを使ったレシピ
    『豚冷しゃぶ～梅肉おかか大根おろし醤油』
    （ID:18695708）

  30. 30

    『冷しゃぶのたれ★柚子胡椒大根おろし醤油』
    （ID:18667182）

  31. 31

    ※30のたれを使ったレシピ
    『豚冷しゃぶ～柚子胡椒大根おろし醤油だれ～』
    （ID:18660124）

  32. 32

    ☆2019.08.16
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

今回はなすを使いましたが、レタスやキャベツなどの生野菜や、加熱した他の野菜を使って作って頂いてもいいですね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (139)

つくれぽについて

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
に公開
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単に"ニラ玉"パパッと作ろ～♪ たかたかきよきよ
  2. ゴーヤの塩昆布炒め yuyu2020
  3. ≪学校給食≫こまつなときゅうりのあえもの 袋井市（静岡県）
  4. 明太パスタ つばめ
  5. エノキの佃煮 yuyu2020
  1. コーン天ぷらのせ冷やしみそラーメン ことこととん
  2. 蕪のステーキ JuJuKueche
  3. デジカルビ 料理が趣味の働く主夫
  4. 蕪と根菜のポットロースト JuJuKueche