しっとりもちもち♡さつまいもの蒸しケーキ

さつまいもの半量は2cm角に切る。耐熱ボウルに水と砂糖を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで3分加熱する。

残りのさつまいもは皮をむき、乱切りにしてやわらかくなるまでゆでる。水気をきり、フォークなどで潰す。

大きめのボウルに卵を入れてよく溶きほぐす
。砂糖を加えて混ぜる。Aを加えてその都度混ぜる。

2に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。溶かしバターを加え、やさしくかき混ぜる。

4に2を加えてざっくり混ぜる。型にバター（分量外）を塗り、1をを入れて生地を流し入れる。

5を天板にせ、天板に湯を注ぎ、180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。