豚肉とキャベツのトマト味噌炒め
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
疲労回復・便秘予防
このレシピの生い立ち
キャベツに多く含まれる食物繊維は便秘予防に繋がります。また、トマトの赤色成分のリコピンは抗酸化作用があり油との相性が良く、炒め物に最適です。さらに、みそに含まれる大豆サポ ニンには、総コレステロールや中性脂肪の値を改善する効果があります。
豚肉とキャベツのトマト味噌炒め
疲労回復・便秘予防
このレシピの生い立ち
キャベツに多く含まれる食物繊維は便秘予防に繋がります。また、トマトの赤色成分のリコピンは抗酸化作用があり油との相性が良く、炒め物に最適です。さらに、みそに含まれる大豆サポ ニンには、総コレステロールや中性脂肪の値を改善する効果があります。
作り方
- 1
豚こま肉に小麦粉をまぶしておく。
- 2
キャベツはざく切り、玉ねぎは約1cm幅の食べやすい大きさに切る。
- 3
トマトは皮をむき、ざく切りにする。
- 4
調味料Ａを合わせておく。
- 5
調合油を熱したフライパンで1を炒め、火が通れば2を加え、しんなりするまで炒める。さらに3を加えて炒める。
- 6
4を加えて全体に味をからめ、皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
豚こま肉は値段もお手頃で、手に入れやすい食材です。豚肉に含まれるビタミンB1と玉ねぎに含まれるアリシンを一緒にとることで、疲労回復に効果が期待できます。
カロリー：235kcal（1人分）
塩分：1.9g（1人分）
大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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