マグロのアラの竜田揚げ
フゥディー @cook_40168498
スーパーに行くと見切り品コーナーにいつもあるマグロのアラ。
家計に優しく、美味しく作ってみました。
このレシピの生い立ち
揚げすぎ禁！ふっくらとジューシーに揚げてください。
居酒屋のメニューによくあるマグロの竜田揚げ。
煮るのは良くあるパターンだけど、子供は好きじゃないです。揚げ物でボリューミーでマヨネーズつけたら、バクバク食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロは塩を振り、30分くらい水気と臭みをとる。
- 2
マグロの骨の部分を取り除き、切り分けたら、★の調味料を保存袋に漬けて1時間〜置く。
私は一晩置いておく。 - 3
水気をキッチンペーパーで拭いて、片栗粉を付けたら、180度くらいの油で揚げる
- 4
片栗粉はボールに入れて、揚げる前に1個づつまぶす方がカラッと揚がるので、水気を切る前に、保存袋に片栗粉を入れないでね！
コツ・ポイント
揚げすぎちゃうと固くなるので、油の音が変わったら、直ぐに引き揚げて！
リアクション
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