牡蠣とほうれん草のバルサミコ風ソテー
takatanmom @cook_40264645
牡蠣のソテーにバルサミコソースをかけてみたら美味でした！
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピをみているうちに、思い付きました。皆様のすばらしいレシピに感謝です。(流し見していたため、どなたのものか明記できず申し訳ありません)
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は洗って水気をキッチンペーパーでふき取り、薄く片栗粉をまぶす
- 2
ほうれん草は下ゆでして水気を絞っておく。
(私はよくまとめて下ゆでして冷凍保存しています) - 3
フライパンにオリーブオイルオイルを少量熱し、牡蠣を炒める。プリっとしてきたらとりだしておく
- 4
同じフライパンにオリーブオイルを少量たし、スライスしたニンニクを入れて香りが出るまで熱する
- 5
ニンニクの香りが出てきたらほうれん草を炒め、油がまわったら牡蠣を戻し入れてハーブソルトを適量かける
- 6
別鍋でバルサミコ酢を半量くらいになるまで煮詰める
- 7
ソテーした牡蠣とほうれん草にバルサミコソースをかける。
コツ・ポイント
バルサミコ酢はあっという間に煮詰まるので油断大敵です。牡蠣は生食用の方が安心かもしれません。
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