サッパリ！簡単しっとり鶏胸ごまレモンだれ

ポコトコ
ポコトコ @cook_40048373

パサつきがちな鶏胸肉が一工夫でしっとりに!ごま油とレモンのさっぱりネギだれで、サッパリと食べられます♪
このレシピの生い立ち
鶏胸が安い時にたくさん買っておき、下味をつけて冷凍保存していています。(冷凍状態の場合は芯が生になりがちなので、解凍してからの方が良いです。)サッパリとしたネギだれが好きなので、ついつい食べ過ぎてしまいます。家族も大喜びです♪

サッパリ！簡単しっとり鶏胸ごまレモンだれ

こみなこ's cooksnap of when they made サッパリ！簡単しっとり鶏胸ごまレモンだれ.
むじゃきっこ's cooksnap of when they made サッパリ！簡単しっとり鶏胸ごまレモンだれ.
こみなこ's cooksnap of when they made サッパリ！簡単しっとり鶏胸ごまレモンだれ.
ポコトコ
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パサつきがちな鶏胸肉が一工夫でしっとりに!ごま油とレモンのさっぱりネギだれで、サッパリと食べられます♪
このレシピの生い立ち
鶏胸が安い時にたくさん買っておき、下味をつけて冷凍保存していています。(冷凍状態の場合は芯が生になりがちなので、解凍してからの方が良いです。)サッパリとしたネギだれが好きなので、ついつい食べ過ぎてしまいます。家族も大喜びです♪
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材料

  1. 鶏胸肉 1枚
  2. ねぎ 1本(青い部分でもねぎ1本分位)
  3. トマト 1個
  4. 塩、砂糖(下味用) 各小2
  5. ◎ごま油 大3
  6. ◎レモン汁 大1
  7. ◎鶏胸のゆで汁 大2
  8. ◎塩 小2/3

作り方

  1. 1

    鶏胸肉に塩、砂糖をふり(片面に小1ずつ、両面に)ラップをして半日ほどおいておく。面倒な場合は、省いて手順2からでOK！

  2. 2

    鍋に鶏肉がしっかりひたる位の水を入れ、火をつける。沸騰したら弱火で約6～7分加熱する。

  3. 3

    そのまま冷めるまで待つ。(ボウルに鶏肉が浸るようにして湯ごと移して冷ますと早いです)冷めたら薄切りにする。

  4. 4

    ◎をよく混ぜ、みじん切りにしたネギを入れてさらに混ぜる。トマトを薄切りにする。鶏肉の上に◎とトマトをのせたら☆完成☆

コツ・ポイント

○鶏肉は水からゆでてください。
○鶏肉の厚さによってゆで時間が多少異なると思いますが、7分⇒余熱で私はいつも大丈夫です。もし気になる場合は、肉をひらいて均等にするか、ゆで汁につけて冷ます前に切れ目をいれて生すぎないか確認してください。
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ポコトコです♪学生ですが、今年からは主婦デビューもしました!!毎日のご飯作りを少しでも楽しくしようと思って始めましたが、よりパワーアップしていきたいと思っています☆手ごねパン作りや、お菓子作り、ヘルシーなお料理、カワイイおかずや楽チン時短おかずなどなど研究中です！！イロイロ試してみたいと思います☆宜しくお願いします(＾ｖ＾)♪
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