なすと牛肉♪焼肉のたれで中華炒め☆

のり子のおかず♪ @cook_40094586
なすが美味しい簡単な炒め物です。
ご飯に合うおかずですよ♪
このレシピの生い立ち
なすがたくさんあったので、簡単に炒め物にしたくて思いつきました。
作り方
- 1
なすは、縞に皮をむき縦半分に切ります。長さを半分に切ったら、7mm幅に切り水にさらします。
- 2
にんじんは、薄切りにしてレンジで加熱します。
玉ねぎは、長さを半分にしくし切りにします。
きのこは、食べやすく切ります。 - 3
ピーマンは、大きめに乱切りします。
牛肉は、片栗粉以外の◆で下味をつけます。
合わせ調味料を合わせておきます。 - 4
フライパンにごま油を熱して、水を切ったなすを炒めます。
油はねに注意してください。
塩をして5分ほど炒め取り出します。 - 5
作り方3の牛肉に片栗粉を揉み込みます。
フライパンにサラダ油を熱して、ほぐしながら炒めます。 - 6
なす以外の野菜をすべて入れて、炒め合わせます。
玉ねぎに火が通ったら、なすを加えます。 - 7
全体を炒め合わせて、合わせ調味料を回し入れます。
絡めながら水気を飛ばし、とろみがついて、つやつやしてきたらできあがり。 - 8
お好みで粗挽きこしょうをかけて、召し上がってください。
コツ・ポイント
なすは、先にごま油で炒めておきます。
牛肉の片栗粉で柔らかく、たれも野菜に絡みます。
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