油揚げ☆根菜☆普段のお味噌汁

鍋に水を張って煮干しを入れて5分以上放置します。この間に具材を準備します。下拵え無しスピード味噌汁です。

①と別鍋かヤカンで湯を沸かします。併行して大根と人参をいちょう切りにしたら①へ投入したら加熱して沸騰させます。

油揚げを並べたザルをシンクに置いて②のお湯を回し掛けて、なんとなく油抜きします。水をかけて冷めたら手で水分を絞ります。

③の油揚げを好みの形に刻みます。今回の気分は大き目ざく切りでした。ネギもザク切りしておきます。