のせて焼くだけ！しいたけの明太マヨ焼き
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
隠し味の味噌とチーズで味わい深い とろっ！熱々！の一品です。
このレシピの生い立ち
先日、蓮根の明太子詰めを作りました。中途半端に残った明太子を再利用しました。
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- 1
明太子は皮を取り除く。味噌と明太子を合わせ、よくすり合わせる。マヨネーズを加え、さらに混ぜる。
-
- 2
しいたけは、少しだけ芯を残し、石づきを切る。小ねぎは、小口切りにする。
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- 3
しいたけの裏面に、明太マヨを塗り、ピザ用チーズをのせる。
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- 4
魚焼きグリルで、5分焼き、仕上げに小ねぎを散らす。
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コツ・ポイント
マヨネーズは、カロリーオフのものではない方が、美味しいですが、カロリーが気になる方はオフのものを使用して下さい。明太マヨにコーンやツナを入れも美味しいです。仕上げの小ねぎも、フレッシュなパセリを散らすと、雰囲気が変わります！
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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