えんどう豆の卵とじ
実１１３ @cook_40084952
やわらかく煮たえんどう豆に卵を流し入れてふんわり仕上げました☆
このレシピの生い立ち
母がよくお弁当に入れてくれていた一品をだし多めでふわふわの卵とじにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
えんどう豆とだしをフライパンか小さめの鍋に入れて中火で煮ます。
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- 2
煮たったら砂糖、塩、みりんを入れちて豆がやわらかくなるまで煮る。
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- 3
豆がやわらかくなったら、卵を溶いて流し入れ蓋をして火を止める。
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- 4
余熱で煮て半熟状になったら器に盛る。
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コツ・ポイント
えんどう豆は甘めですが、卵と合えるとちょうどよくなると思います。
リアクション
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