ごぼうとささ身のマヨ胡麻サンド

ごぼうは、よく洗って、ピーラーでうすくささがきにする。水に少しさらす。

鍋に水を入れ、＊（塩、酒）を入れて沸騰させる。沸騰したら、筋切りをしたささ身を入れてすぐに火を消し、７分放置。

ささ身をお湯から取り出し、手でさく。このとき、水分を拭き取りながらさいてボールに入れて下さい。

Aの材料（マヨネーズ、白擦りごま、めんつゆ）を混ぜ合わせてマヨ胡麻を作る。

ささ身が入っているボールに冷ましたごぼうを入れる。このときも、ごぼうの水分を拭き取ってから入れて下さい。６を入れて和える

食パンに、７を乗せたら、白炒りごまをパラパラと全体にかける。

レタスを乗せて、もう１枚の食パンで挟んで、カットして出来上がり。