夏レシピ★ささみときゅうりの青じそサラダ

coreopsis
coreopsis @cook_40266938

食欲がないなって時もさっぱり味なのでとても食べやすいです!少ない材料で簡単。
このレシピの生い立ち
脂身が苦手なので、ささみを使ってさっぱりしたおかずがほしいなと思って作りました。更に楽がしたい時はささみを最初に一口サイズに切るのも手です。が、ほぐしながらまだほんのりあたたかいささみをつまんで食べるとそれが美味しくてハマリます。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 3本(180g位)
  2. きゅうり 1本
  3. プチトマト お好みで
  4. ほんだし(顆粒) 4g
  5. 大さじ1杯
  6. 青じそドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かしつつ、きゅうりをまず斜めに切っていきます。

  2. 2

    切ったものを重ねて細く切ります。

  3. 3

    沸騰したお湯にほんだしと塩を入れて8分~10分中まで火が通るまで茹でて、熱をさましてほぐす。

  4. 4

    きゅうりとほぐしたささみをあえてトマトを飾ってドレッシングをかけるだけ。

コツ・ポイント

茹でるときのだしは、入れなくても全然平気です。好みでコンソメや中華だしなどで味付けしても美味しいです。後からほぐすのでささみは筋取りなどしなくても大丈夫です。ほぐすときは、火傷しないように熱をしっかりさましてからよく水気を切ってほぐします。

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レシピ作者

coreopsis
coreopsis @cook_40266938
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脂っこいものが苦手で、常にシンプルで簡単で美味しいものを模索してます。
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