くるみと麻の実だれの冷やしそば
管理栄養士まるお @cook_40185636
栄養たっぷりの十割そばに木の実の栄養をさらに足して滋養満点！
茹でたあとのお湯はそば湯として楽しめます。
このレシピの生い立ち
そば屋さんで食べて美味しかったくるみだれのそばを家でも再現したいと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
（い）の材料を鍋に入れてわかし、みりんのアルコール分を飛ばして冷ましておく。
- 2
すり鉢でくるみをすりつぶし、麻の実を加えてすりつぶす。
-
- 3
２に１を加えてタレを作る。
- 4
商品の表示に従ってそばを茹でる。
-
- 5
器にそばを盛り、千切りにした青じそと小口切りにした青ねぎをのせ、タレとごま油を垂らせば出来上がり。
- 6
そばを茹でたあとの湯はそば湯としても召し上がれます。
-
コツ・ポイント
つなぎに小麦を使っていない十割そばはグルテンフリーかつ、栄養価も優秀。麻の実がない場合はごまを使っても美味しいです。
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