熱したフライパンに油を入れ、水で溶いたお好み焼き粉を、おたま一杯分くらい、丸く流す。

その上に、削り粉をかけ、キャベツの千切りをこんもり乗せる。

焼きそばの麺をほぐして乗せ、イカ天かすをかける。

その上に、牛ミンチを乗せて、残しておいた溶いたお好み焼き粉をタラタラっとかける。

ひっくり返して、フタをして10分弱い中火。

別のフライパンを温めて、油を入れ、卵を落とし、黄身を破る。

その上に、さきほど焼いたものを、スライドさせて乗せる。

卵が固まったら出来上がり！
焼きそばの麺が固くなるので、包丁で軽く切り、ソースをかける。