飛騨ねぎのフライ、トマトソース

飛騨ねぎを長さ４センチくらいに切り、隠し包丁を入れます。

ねぎの青い部分は白髪ねぎにしておきます。

卵と小麦粉を混ぜてバッター液をつくります。

飛騨ねぎを③のバッター液にまんべんなくつけ、パン粉をまぶし１７０度の油で揚げます。

フライパンに適当に切ったトマトを入れ加熱し、そこにおろしたにんにくと塩を加え味を整えます。

皿に⑤のトマトソースをしき、上に④のねぎフライ、白髪ねぎをのせたら完成です。