豚こま白菜のふわとろ卵とじ丼♡♡♡

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みさこママ
みさこママ @tsuji5219

出汁香る♡ふわとろな卵にあんがマッチ♡野菜たっぷりな豚こま白菜の卵とじ丼^_^♪風邪ひいた時でもペロッと完食できます☆☆
このレシピの生い立ち
白菜が安く買えたので家の冷蔵庫にある食材で考えました^_^☆

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材料

2人分
  1. 豚こま肉 200g
  2. 白菜 2枚(200g)
  3. 人参 1/3本
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 椎茸 1〜2個
  6. ご飯 2膳
  7. 卵 2個
  8. 合わせ調味料
  9. めんつゆ 大さじ2
  10. 醤油 小さじ1
  11. みりん 大さじ2
  12. 砂糖 小さじ1
  13. 本だしの粉 小さじ2
  14. 水 100cc
  15. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を一口サイズに切る。

  2. 2

    人参を短冊にきる。

  3. 3

    玉ねぎを薄切りにする。

  4. 4

    冷凍椎茸をもどし食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    合わせ調味料を混ぜる。

  6. 6

    豚こま肉を一口サイズに切る。

  7. 7

    サラダ油をしき加熱後、豚こま肉を入れ炒める。

  8. 8

    玉ねぎ、人参、椎茸を加え炒める。

  9. 9

    白菜を加え蓋を閉めて蒸したらしんなりするまで炒める。

  10. 10

    よく混ぜた合わせ調味料を入れたらよく混ぜる。

  11. 11

    煮詰めたら溶き卵をまわし入れる。

  12. 12

    中火で蓋を閉めて2分加熱し、軽く混ぜる。

  13. 13

    ご飯にかけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

合わせ調味料は、片栗粉入りのためよく混ぜてから少しずつ回し入れよく混ぜること。普通の椎茸でも良いですがキノコを冷凍する事で旨味成分が出て栄養成分がたっぷり出るためオススメ☆

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レシピ作者

みさこママ
みさこママ @tsuji5219
に公開
マカロン♡♡♡→『みさこママ』に改名(2025.4)みさこママ | 耐熱ガラスで簡単褒められレシピInstagram @cooking.macaron9
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