小さなこうやの卵とじ丼

めいな
めいな @meinaa

小さな高野豆腐を野菜と一緒に煮、卵とじにして丼にしました。

このレシピの生い立ち
モニターに当選し、レシピを考えました。

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材料

3人分
  1. 小さなこうや 1袋
  2. ○添付粉末調味料 3袋
  3. ○しょうゆ 大さじ1
  4. ○みりん 大さじ1
  5. ○水 500CC
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. にんじん 30グラム
  8. ピーマン 1個
  9. 2個
  10. 粉山椒 少々
  11. ご飯 茶碗3杯

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、薄切りにする。にんじん・ピーマンは、千切りにする。卵は、割りほぐす。

  2. 2

    鍋に○を入れ、沸騰してきたら小さなこうや・玉ねぎ・にんじん・ピーマンを入れ、中火でだし汁が少し残る位煮る。(10分位)

  3. 3

    ②に卵を回し入れ、半分くらい卵に火が通ったら、蓋をして蒸らす。

  4. 4

    器にご飯も入れ③を盛り付け、粉山椒を振って完成。

コツ・ポイント

調味料は、お好みで調整してください。
小さなこうやは、湯戻しせずに沸騰しただし汁の中に入れること。

丼用のご飯の炊き方
レシピID : 18831892
参考にしてください。

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レシピ作者

めいな
めいな @meinaa
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