母直伝！旨々ハンバーグステーキソース！
nonsick @cook_40119666
母曰く「チャチャッと作った」ハンバーグステーキソースです。美味し過ぎてこれ以外で作る気無くしました。
このレシピの生い立ち
久しぶりに母にハンバーグを作ってもらったらソースが本当に美味しくて！ 適当だよ〜とごまかそうとしているところを無理矢理教えてもらいました。3歳の娘もソース飲み干したくなるくらい好きらしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにしておく
- 2
小鍋もしくは小さめのフライパンに①とサラダ油大さじ1を入れ、混ぜてから火にかける
- 3
焦げないようにかき回しつつ、香りが出てきたらしょうゆとみりんと水を入れる
- 4
※ソースを増やしたい時は、しょうゆ、みりん、水を2:2:3で。
- 5
煮立ったら完成！
一緒に大根おろしやなめ茸、大葉などがあると和風ハンバーグになります。
コツ・ポイント
最初に玉ねぎしょうがにんにくを炒める時は、香りが出てきたら次に進んで大丈夫です。煮立った後15分くらい置いとくと火が通るので。ハンバーグ焼く前にソースだけ先に作っておくと丁度良いです。
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