和風グラスカプレーゼ
グラスに盛り付けデザート感覚で召しあがれ
このレシピの生い立ち
重石をしてしっかり水切りすれば、ヨーグルトもサイコロ状に切れますよ。
作り方
- 1
ボウルにざるをのせキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れてラップをし上から重石をする。
- 2
半量くらいになるまで冷蔵庫で2時間ほど水切り(※)する。
- 3
水切りした液体はホエイ(乳清)です。栄養があるので牛乳、ジュースを加えてドリンクや、みそ汁などお料理にもお使いください。
- 4
ミニトマトは半分に切る。しその葉はせん切りにし、冷水に放す。
- 5
2)をダイス状にカットし、ミニトマトとともにグラスに盛り付け、白髪ねぎ、しその葉をトッピングする。
- 6
合わせた【A】をまわしかける。
コツ・ポイント
モツァレラチーズのかわりに水切りヨーグルトを使ってヘルシーに。
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