お食事大福 トマト
起きてる人 @cook_40103640
茹で潰したジャガイモでトマトを包み大福の中に入れました。
このレシピの生い立ち
ジャガイモを使ったお食事大福の流れで、これは赤と白で綺麗な大福になりそうと大福の皮で味のついたマッシュポテトに小さいトマトを包み全体を大福の皮で包んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいて茹で潰したジャガイモをお潰しＢ.の材料を混ぜ合わせトマトの周りに着けトマト全体を包む。
- 2
耐熱容器に大福の皮の材料Ｄに1～5迄を入れ混ぜ溶かし、耐熱性の蓋をして電子レンジか蒸し器で加熱。
- 3
完全に固まる前に1度か2度混ぜると生地に弾力が出て包みやすくなる。混ぜて加熱を繰り返す。
- 4
混ぜてみて耐熱容器から生地が離れやすくなったら、まな板に打粉して生地を個数分カットし、全体を包み込み塩漬け大葉に乗せる。
-
コツ・ポイント
大福の皮の水加減は白玉粉の状態で若干違ってきます。いつも使っていた銘柄の白玉粉じゃないものを使用した場合などや空気の湿気状態で変化します。
目安としては粉が混ざってすくったらトロリと散る程度にご自分で加減なさってください。火傷に注意。
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