一人鍋にサバ缶、水、えのき、小松菜を入れて煮る。

野菜に火が通ったら、赤味噌と砂糖を入れる。

好みの味になったらうどんを投入し、蓋をする。

うどんが柔らかくなったら、火を止めて刻みネギを入れる。