余った挽き肉で☆里芋と鶏挽き肉煮。

まこ。さん
まこ。さん @cook_40131573

里芋と挽き肉煮です。
今回は胸挽き肉を使いました。
このレシピの生い立ち
里芋と鶏挽き肉だけです。
簡単に出来ます。
里芋を煮ると少し黒くなってしまいます。
ポリフェノールが関係しているようなのであまり気にしなきて良いようです♪

里芋をむくのが少~し、面倒な感じ…
挽き肉は豚でも牛でも!
余ったので!

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材料

2人分
  1. 里芋 3個
  2. 鶏挽き肉 40g
  3. 小さじ1/2
  4. ☆水 1カップ
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋はピーラー等で皮をむきます。
    半分に切ります。
    鶏挽き肉は酒をもみこみます。

  2. 2

    鍋に☆を入れ火にかけます。
    里芋を入れます。
    沸騰しましたら弱火にし5分くらい煮ます。

  3. 3

    更に鶏挽き肉をほぐしながら入れます。
    落し蓋をして里芋が柔らかくなるまで煮ます。(15分くらい)

コツ・ポイント

里芋はむきにくいので剥きやすい方法で…
私はピーラーで剥きました。

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レシピ作者

まこ。さん
まこ。さん @cook_40131573
に公開
高校生息子さんの母です。
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