ヘルシー♪里芋と油揚げの豆乳煮

meg…
meg… @cook_40268194

いつもの里芋の煮物が豆乳でアッサリ美味しく食べられます。スープもゴクゴク飲めてヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
以前にお店で食べたものを家で作ってみました♪里芋料理の我が家の定番です(^-^)

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材料

3〜4人分
  1. 里芋 8〜10コ
  2. 油揚げ 小1枚
  3. 豆乳 200cc
  4. ☆薄口しょうゆ 大1.5
  5. ☆みりん 大1.5
  6. ☆水 200cc
  7. 粉末だし 5g

作り方

  1. 1

    里芋は皮ごと水から15分ほど沸騰させます。

  2. 2

    水にあけて冷まし、硬いところに包丁を入れると後はスルッと手でも皮が剥けます。油揚げは湯道しして短冊切りにしておきます。

  3. 3

    鍋に☆と里芋を入れて沸騰したら油揚げを加えて一煮立ちさせます。

  4. 4

    豆乳を加え、吹きこぼれに注意してしばらく煮込むとできあがりです。

コツ・ポイント

里芋は皮から茹でるので柔らかめになります♪
もちろん冷凍里芋でも美味しくできます。その場合 3 をもう少し煮込んでください。

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簡単!なのに美味しいっ!!を探し続けてます(*゚▽゚*)
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