ヘルシー♪里芋と油揚げの豆乳煮

meg… @cook_40268194
いつもの里芋の煮物が豆乳でアッサリ美味しく食べられます。スープもゴクゴク飲めてヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
以前にお店で食べたものを家で作ってみました♪里芋料理の我が家の定番です(^-^)
作り方
- 1
里芋は皮ごと水から15分ほど沸騰させます。
- 2
水にあけて冷まし、硬いところに包丁を入れると後はスルッと手でも皮が剥けます。油揚げは湯道しして短冊切りにしておきます。
- 3
鍋に☆と里芋を入れて沸騰したら油揚げを加えて一煮立ちさせます。
- 4
豆乳を加え、吹きこぼれに注意してしばらく煮込むとできあがりです。
コツ・ポイント
里芋は皮から茹でるので柔らかめになります♪
もちろん冷凍里芋でも美味しくできます。その場合 3 をもう少し煮込んでください。
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