ごま香る五種野菜のサラダ〜根菜編

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

今回はごぼうサラダをベースに作ってみました。すり鉢で胡麻を擦って作るので香りが違います。
このレシピの生い立ち
新ごぼうとを買ったのでサラダにしてみました。材料が足らなくなり急遽他の野菜を加えました。

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材料

  1. 新ごぼう 1本
  2. にんじん 中1/2本
  3. 塩コショウ 少々
  4. きゅうり 1/2本
  5. 大根 50g(長さ(5cm)
  6. ハム 2枚
  7. レタス 1/4個
  8. ⚫︎白炒りごま 大匙2
  9. ⚫︎マヨネーズ 大匙2
  10. ⚫︎ポン酢 小匙2

作り方

  1. 1

    材料は長さを揃えてちょっと太めの千切りにします。ごぼうとレタスは水にさらす。

  2. 2

    ごぼうは五分くらい茹で、にんじんを入れて更に2分茹でる。茹で上がったら塩コショウを振っておく。

  3. 3

    すり鉢にごまを入れて半ズリにする。

  4. 4

    3をボールに移りマヨネーズとポン酢を混ぜる。材料を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    2014.7.11かぼちゃ入り、味噌パウダー+で作りました。コクがでて美味しくなりました。

コツ・ポイント

ごぼうとにんじんは堅めに茹でる。大根やきゅうりと歯触りが同じになって食感がいいです。

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レシピ作者

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520
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海辺の小さなカフェをopenする夢見ています。食べる事が好き❤️そして何より台所に立つのが大好きな私です。私のレシピが誰かの役に立てばいいなと思っています。   https://www.instagram.com/akechanchi/
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