ごま香る五種野菜のサラダ〜根菜編

あけちゃんち。 @cook_40055520
今回はごぼうサラダをベースに作ってみました。すり鉢で胡麻を擦って作るので香りが違います。
このレシピの生い立ち
新ごぼうとを買ったのでサラダにしてみました。材料が足らなくなり急遽他の野菜を加えました。
作り方
- 1
材料は長さを揃えてちょっと太めの千切りにします。ごぼうとレタスは水にさらす。
- 2
ごぼうは五分くらい茹で、にんじんを入れて更に2分茹でる。茹で上がったら塩コショウを振っておく。
- 3
すり鉢にごまを入れて半ズリにする。
- 4
3をボールに移りマヨネーズとポン酢を混ぜる。材料を入れてよく混ぜる。
- 5
2014.7.11かぼちゃ入り、味噌パウダー+で作りました。コクがでて美味しくなりました。
コツ・ポイント
ごぼうとにんじんは堅めに茹でる。大根やきゅうりと歯触りが同じになって食感がいいです。
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