揚げない！唐揚げ☆完全ノンオイル！

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❸OHISAMA
❸OHISAMA @cook_40060036

管理栄養士だって、唐揚げ大好き。これならいいか♡罪悪感なし（笑）油使いません‼フライパンで放っておくだけ^ ^
このレシピの生い立ち
唐揚げ食べたいけど、どっぷり油に泳がせるのはやや罪悪感(´-ω-｀)てことで、やってみました‼

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚(300gくらい)
  2. ●しょうゆ 大さじ1
  3. ●酒 大さじ1
  4. ●しょうがチューブ 3〜4センチ
  5. 小麦粉 大さじ1〜2
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    まず皮を取る。適当な大きさに切っておく。※肉とは別にしておく。

  2. 2

    肉を切る。一口大。ビニール袋へ。

  3. 3

    ●の調味料をもみこんで味を馴染ませる。最低20分〜。朝仕込んでも大丈夫。

  4. 4

    肉の袋に小麦粉を入れてもむ。ベチャっとするけど、気にしない。むしろつけ汁がまとわりつくからそれでOK。

  5. 5

    もう一つビニール袋用意。先に片栗粉を適量入れておく。肉を一つずつ片栗粉の袋へ入れていく。

  6. 6

    一つずつの方がしっかり粉がつくので、ここは面倒でも我慢。軽くつけて、端によけて…の繰り返し。

  7. 7

    袋に空気をいれながら手で閉めて、フリフリするとまんべんなくつく。

  8. 8

    フライパンに皮を入れて蓋をして火をつける。じっくり、じっくり弱火で。油がじわじわーと出てくるまで、しばしの辛抱。

  9. 9

    皮はそのまま、粉をつけた肉を投入。しばらく放置。これ大事‼カリッとね。

  10. 10

    焼いてるうちに他のことしてて大丈夫‼たまーに、焦げてないかみるだけで大丈夫。

  11. 11

    裏返して、また放置。

  12. 12

    いい感じの焦げ目がついたら完成♫

コツ・ポイント

皮をじっくり焼くこと。皮の油だけで十分カリッとするよー‼ 我が家は夫婦➕幼児1人で、もも肉2枚分作ります、足りないからね。胃もたれしないし、皮付きをたっぷりの油に泳がせるより、断然カロリーカット♫

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

❸OHISAMA
❸OHISAMA @cook_40060036
に公開
3人のこどもの母になり、食事作りにかけられる時間、集中できる時間が少なくなってます。が、食事は手作りにこだわってるので手は抜きません^ ^管理栄養士の免許を持ってるだけの主婦ですが、毎日野菜たっぷり献立を目指して楽しみながら料理をしてます！
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