春雨とひき肉の韓国風炒め物
goihnfoas @cook_40044188
作り置きでも美味しい、韓国風炒め物です。
肉汁を吸った春雨が一番のポイントです
このレシピの生い立ち
時間がたっても美味しい韓国レシピをアレンジしまさた
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカ、細ネギを食べやすい大きさに切る。春雨は熱湯か電子レンジでしっかり戻し、ハサミなどで切る
- 2
ひき肉と調味料を合わせて混ぜておく
-
- 3
フライパンにごま油をひいてパプリカを炒める、次に細ネギを炒めて香ばしさを出す
-
- 4
焼けたらいったん取り出す
-
- 5
ひき肉をくわえて炒めていく。
-
- 6
完全に色が変わって汁が出てきたら春雨を加える。ここで、汁を春雨に含ませる。味見をして調節する。ココポイントです。
-
- 7
野菜をくわえて、味を調える。
-
- 8
盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
﹅春雨をしっかり戻して切る
﹅にんにくを入れる
﹅ひき肉に味をつけてから炒める
﹅春雨に肉汁を吸わせる、この段階で水気を飛ばして濃縮させる。味見をして整える
﹅ごま油を必ず使う
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