-下準備-
・さばは、皮目に十字の切込みをいれてざるにいれます。　熱湯を両面にかけて、しっかりと臭みをぬきます。

・しょうがは薄切りにしておきます。

フライパンにさば以外の材料をすべて入れます。

強火で煮込み、沸騰したらさばとしょうがを加えて蓋をし、中火で煮込みます。

とろみがついて、中までしっかり火が通ったら完成です。