きくらげはかぶるほどの水で戻して食べやすい大きさに切り、たけのこはザルに上げて水気を切り、適当な大きさに切る。

にんじんは薄い半月切り、キャベツはざく切り、 豚こま切れ肉は一口大に切る。

鶏がらスープの素と塩を水に溶かしておく。フライパンにごま油を熱して、[1]、[2]、もやしを炒める。

[3]のスープと具材を合わせ、強火で煮立たせてから中火で5分煮る。

一旦火を止め、水溶き片栗粉を加え、再度ひと煮立ちさせる。

鍋にお湯を沸かし、「特定原材料を使わない 中華麺タイプ」を表示通りにゆでる。

湯切りした[6]を器に入れ、[5]のあんをかける。