アプリでひらく作り方
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キッチンペーパーを少し湿らせてしぼり、昆布の表面をかるくふく。
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- 2
お鍋に水、昆布を入れて火にかける。
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- 3
昆布から小さな泡が出てきたら、沸騰する少し前に昆布を取り出す。
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- 4
沸騰したら、かつお節一掴み分を投入。
アクをとりながら弱火で5分ほど沸騰させる。 -
- 5
半分以上、かつお節が沈んだら火をとめる。→かつお節が全部沈むまで数分待つ。
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- 6
ザルにキッチンペーパーをひき、かつお節をこす。これを2回。
-
- 7
綺麗なだし汁の完成☆
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