ゆで豚とごま香るネギのピリ辛ソース

はじめてのつくれぽをする
oo_aki
oo_aki @cook_40094594

たっぷりのごまを擦って作るソースとゆで豚の相性がぴったりです。ゆでた汁を使って次の日に素麺でフォー風に仕上げます。

このレシピの生い立ち
ゆで豚がたべたくて

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 豚バラブロック 300〜500g
  2. 長ネギ 1本
  3. にんにく、しょうが 1かけ
  4. 白ごま 大さじ2
  5. ●醤油 50cc
  6. ●お酢 大さじ3
  7. ●砂糖 大さじ2
  8. ●ごま油 小さじ2
  9. ●豆板醤 小さじ1
  10. ●にんにく(又はチューブ) 1かけ(1.5cm)
  11. ●しょうが(又はチューブ) にんにくと同量
  12. ●カットネギ 適量

作り方

  1. 1

    ゆで豚:鍋に2リットルほど水をいれ、長ネギ、にんにく、しょうがと豚バラブロックをいれて火にかけます。

  2. 2

    沸騰してきたら丁寧に灰汁を取ります。
    弱火で30分ほどコトコト煮ていきます

  3. 3

    怪味ソース:すり鉢に白ごまをいれ擦り混ぜていきます。

  4. 4

    ●を全て入れ混ぜてなじませておきます。(冷蔵庫で一週間ほど持ちます)

  5. 5

    火を止めカットしソースをかけたら出来上がり。
    写真はスペアリブも茹でたのでさっと茹でたもやしの上にのせてます。

  6. 6

    茹で汁活用でフォー風にゅうめんですレシピID:19872877

コツ・ポイント

ゆで豚の茹で汁は、美味しいスープとして使えます♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

oo_aki
oo_aki @cook_40094594
に公開
京都在住／一児の母／京都にあるお店hanの企画やインテリア内装材サンプルブックの企画〜グラフィックデザインしてます簡単でおしゃれにおいしくをモットーに。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚肉と野菜の旨だれ炒め★神戸学校給食 神戸市学校給食レシピ
  2. カレー焼きそば クックCXT3N4☆
  3. 簡単★漬け鶏肉と茄子とピーマンの炒め物 彩ーAyaー
  4. トマトと生ハムの簡単サラダ ねこけし
  5. 簡単！ラーメン さーち♡
  1. 甘味噌チーズトースト。 梅乃花おり
  2. 魚・さばとピーマンと新玉ねぎの味噌炒め 漢方薬のタカキ大林店
  3. ゆかりとたっぷり白髪ネギの簡単和風パスタ 藤井２１
  4. たっぷりキノコのケチャップ炒め お弁当◎ ありさrecipe♡