味ぽん 豚肉と大根のさっぱり炒め

男だって簡単料理 @cook_40114376
CMの料理を作ってみた。ポン酢で確かにさっぱり!
そして簡単&美味しい!大根のシャキシャキ感もいいです!
このレシピの生い立ち
CMでやってた「味ぽん」料理。自分なりに作ってみた。大根の代わりに茄子もよかったけどね。^^
作り方
- 1
大根はイチョウ切り。厚さ1mm程度。豚バラは食べやすい大きさに。
- 2
ごま油で豚肉を炒め、大根を炒める。大根の色が半透明になり、軽く焦げ目でつくまで。
- 3
キッチンペーパーで余分な油や水分をふき取る。ちなみに火はずっと強めの中火で。
- 4
味ぽん大さじ2(個人的には大さじ3~4でもOK)を入れて出来上がり。あれば小口ネギを散らす。
コツ・ポイント
豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使うと便利。食べやすい大きさです。
大根は、地面に近い方を使った方がいいかも。苦みが少ないので。
キッチンペーパーで余分な油や水分をとると、本当にサッパリした感じになります。
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