タケノコと生ワカメの煮物
ズミコイ @cook_40159608
鎌倉野菜のタケノコと鎌倉腰越地場産のワカメを煮物にしました。採れたてのタケノコはアクも少なく柔らかかったです。
このレシピの生い立ち
特にありません
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコはアク抜き処理をしたものを使用する
- 2
深めのフライパンにサラダ油を引き熱する
- 3
タケノコを入れて軽く炒める
- 4
油揚げは縦に1/3位に切ったものを3ミリ幅くらいに切る
- 5
タケノコに軽く火が通ったら油揚げを入れて混ぜる
- 6
水を入れて沸騰したら顆粒だし、昆布つゆ、砂糖を入れる
- 7
タケノコ、油揚げに味が軽く染み込みだしたら適当に切った生ワカメを入れる
- 8
落し蓋（アルミホイル）をして弱火にする
- 9
5分程度煮込んだら火を止める
- 10
10分程度放置したら再度温め煮立ったら火を止めて完成
コツ・ポイント
特になし、味が濃い目にするとご飯が進みます
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