茹で鶏とゴーヤのわさびマヨ和え

＊waawaa＊'s cooksnap of when they made 茹で鶏とゴーヤのわさびマヨ和え.
うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

わさび漬けとマヨネーズのマイルドな和え衣にゴーヤの苦味がクセになる大人おつまみ。しっとり茹で鶏でボリュームUP♫

このレシピの生い立ち
MYレシピの茹で鶏（レシピID:18815446)のアレンジ。旦那さんのつまみに買ったわさび漬けを自分でも食べられる様、マヨネーズと合わせてマイルドに。何種類かの野菜で試したところ、ゴーヤの苦味が意外にも合い、大人向けのおつまみになりました。

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材料

３～４人分
  1. 茹で鶏（レシピID:18815446) 90g
  2. 苦瓜 大1/4本（正味90g)
  3. ◎わさび漬け（市販のもの） 大さじ1.5
  4. ◎マヨネーズ（カロリーハーフ使用） 大さじ２
  5. ◎醤油（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    苦瓜は縦半分に切り種とワタを取り除きます。2mm厚さ位の薄切りにし、塩小匙1/2（分量外）でもみ、５分程置いておきます。

  2. 2

    鍋に沸かした熱湯で、①をさっと茹で、ザルに上げ冷ましておきます。

  3. 3

    茹で鶏は、食べやすく手で裂いておきます。

  4. 4

    ボウルに◎を合わせ、②のゴーヤと③の茹で鶏を加え優しく和えます。

  5. 5

    しっとり茹で鶏にゴーヤの苦味が、クセになる美味しさ。

    おつまみにもピッタリ♫

コツ・ポイント

ゴーヤは茹で過ぎない様にして下さい。10秒位で十分です（工程②）。
また、下処理（苦味取り）はお好みの方法でどうぞ。

わさび漬けは、野沢菜入りのものを使いました。

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レシピ作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
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